田元飞在调研食品安全工作时强调

　　加强安全监管堵塞风险漏洞

　　全链条筑牢食品安全防护网

　　8月9日，市委副书记、市长田元飞带领市场监管、商务等部门负责同志到饭店、超市、医院等重点场所，实地调研食品安全管理工作，强调要严格落实“四个最严”要求，以“清单式”执法促进规范化管理，织密织牢食品安全防护网，切实守护好群众“舌尖上的安全”。

　　在中州国际饭店、打边炉火锅店，调研组认真察看操作间卫生、食材存放等情况，了解食品安全管理制度落实情况，指出要强化细节管理，规范食材采购、存储和制作，并做好相关记录，确保来源可查、过程可追溯。尤其要加强食品添加剂管理，落实专人负责制，坚决杜绝违规添加行为。在市肿瘤医院食堂，调研组详细了解食材采购、营养配餐及留样管理情况，强调要购置新鲜食材，保持清洁卫生，为医患群体提供营养均衡、安全可靠的餐饮服务。

　　永辉超市通过“食品安全云网”平台，推行“一品一码”安全管理模式。消费者扫码即可实时查询食材产地、检测报告及流通信息。调研组对超市做法予以肯定，勉励负责人充分利用信息化手段，严格把好货源关、质量关，确保群众“米袋子”“菜篮子”安全供给。在赵一鸣零食店，调研组询问食品安全管理情况，叮嘱要提高食品安全意识，持证上岗，诚信经营，加强临期、散装食品管理，让群众买得放心、吃得安心。

　　调研中，田元飞强调，食品安全无小事，我市作为旅游城市、省级食品安全示范市，食品安全工作更是丝毫不容懈怠。食品生产、销售、加工企业和单位要认真落实主体责任，提高标准，严格管理，规范操作。行业部门要履行监管职责，开展好夏季食品安全专项整治“百日行动”，摸清食安工作薄弱环节、风险底数，针对性完善制度机制，提高安全监管的专业性和实效性，全力筑牢食品安全防线。

　　蔡晓军参加。