近日，安阳市市场监管局聚焦单位食堂餐饮安全薄弱环节，受邀对易都后勤保障集团开展食品安全专题培训。

　　本次培训旨在进一步压实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，紧扣食品安全实操核心环节，结合单位食堂典型案例，围绕食材采购溯源、加工操作管控、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等集中用餐单位食堂常见食品安全风险环节，开展系统性教学讲解，并对《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》和制止餐饮浪费的相关内容进行解读。结合河南省第十五届运动会暨第九届残疾人运动会即将于我市召开的工作实际，明确阐释了做好重大活动餐饮安全保障的政治性和战略性意义，帮助参训人员补齐专业知识短板，切实提升食品安全风险防控能力。

　　此次培训，易都后勤保障集团管理人员及旗下安勤商务、惠勤餐饮公司等餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员46人参加。