时节流转，冬意渐浓。茶店镇北马沟村的田间地头褪去了秋收的繁忙，村内的粉皮加工车间却升腾着阵阵热气。一颗颗土生土长的红薯，历经匠心制作，摇身变成一张张轻薄透亮、软糯劲道的粉皮，成为冬日里的一抹特色风味。

　　走进北马沟村粉皮加工车间，机器轰鸣，人声鼎沸，一派热火朝天的忙碌景象。调糊、蒸糊、旋皮、起皮、晾晒……一道道工序环环相扣、有条不紊。晾晒场上，一串串粉皮晶莹剔透、整齐排列，在冬日暖阳的映照下泛着光泽，构成了一幅独具特色的乡村产业画卷。

　　好原料才能成就好味道。北马沟村粉皮以本土优质红薯为核心原料，得益于当地肥沃的土壤、充足的日照时长，产出的红薯富含维生素等多种矿物质。用其制成的粉皮质地优良，软而不浆、口感劲道，无论是清爽可口的凉拌粉皮，还是鲜香入味的粉皮鸡蛋，都是深受大众喜爱的家常美味。如今，包装精美的北马沟粉皮不仅是百姓餐桌上的常客，更成为走亲访友的特色伴手礼。

　　产业兴则乡村兴。下一步，北马沟村将聚焦粉皮特色产业，持续推进延链、补链、强链，不断做大做强品牌影响力，释放产业发展最大潜能，为乡村全面振兴注入源源不断的新活力。