民以食为天，食以安为先。为筑牢乡镇食品安全防线，保障群众尤其是学生群体的饮食健康，近日，五龙所聚焦辖区内商户与学校食堂两大重点领域，开展了全面细致的食品安全专项检查行动。

　　此次检查中，执法人员针对沿街门店重点核查商户食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，仔细查验食品生产日期、保质期及储存条件，严防过期、变质、来源不明食品流入市场。针对部分商户存在的食品台账记录不规范问题，执法人员现场指导整改，要求建立健全进货查验和索证索票制度，从源头把控食品质量。

　　在学校食堂检查环节，执法人员围绕 “明厨亮灶” 运行情况、食材采购验收、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展严格检查，详细查看食堂卫生环境与设备运行状况，确保食堂操作流程符合食品安全标准。同时，与学校负责人及食堂管理人员深入沟通，强调要落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，及时消除安全隐患。

　　下一步，五龙所将持续加大食品安全监管力度，常态化开展巡查检查与宣传教育，切实守护群众 “舌尖上的安全”，为辖区食品安全保驾护航。