茴香结的籽，也就是小茴香，是一种药食两用的中药材。《中华人民共和国药典》记载，小茴香为伞形科多年生草本植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采收，晒干。

　　外观及选购

　　果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4mm～8mm，直径1.5mm～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边略等长。有特异香气，味微甜、辛。

　　以粒大饱满、色黄绿、香气浓者为佳。

　　贮存常识  购买后置阴凉干燥处，最好密封保存。

　　性味功效  味辛，性温。归肝、肾、膀胱、胃经。温肾暖肝，行气止痛，和胃。

　　药理作用  有抗溃疡、利胆、松弛气管平滑肌、促进肝组织再生、性激素样作用等。

　　临床应用  治寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，胁痛，肾虛腰痛，痛经。小茴香在中医里是治疗寒疝的要药。

　　1.用于寒疝腹痛，睾丸偏坠胀痛，少腹冷痛，痛经。治寒疝腹痛，常与乌药、青皮、高良姜等同用，如天台乌药散；并可以本品炒热，布裹温熨腹部。治肝气郁滞，睾丸偏坠胀痛，可与橘核、山楂等同用。

　　2.用于中焦虚寒气滞证。治胃寒气滞的脘腹胀痛，可配高良姜、香附、乌药等。治脾胃虚寒的脘腹胀痛、呕吐食少，可与白术、陈皮、生姜等同用。

　　用法用量  煎服，3克～6克。外用研末调敷或炒热温熨。

　　应用注意  临床报道的不良反应主要是过敏。过敏反应主要表现为胸闷、气短、呼吸困难、大汗淋漓、心跳加快、血压下降等。阴虚火旺者谨慎服用。

　　食疗及药膳

　　1.小茴香粥

　　原料组成：炒小茴香30克，粳米200克。

　　制法：将小茴香装入纱布袋内扎口，入锅加水先煮半小时或40分钟弃药包，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可。

　　早晚趁热服。

　　功用：健脾开胃，行气止痛。适用于慢性胃炎脘腹冷痛，纳差等。

　　2.茴香鲫鱼

　　原料组成：鲫鱼2条，小茴香5克，油、盐少许。

　　制法：鲫鱼去鳞、内脏，洗净；两面各划上三刀斜刀，将洗净的小茴香用少量水浸泡一会儿，将鱼放在盘子里，淋上油、盐，倒入浸泡过的小茴香。将盘子放进锅内，隔水用小火蒸熟即可。

　　功用：健脾、理气、止痛。适用于男子疝气。

　　3.茴香酒

　　原料组成：小茴香120克，黄酒500克。

　　制法：小茴香炒黄，置干净器，加黄酒煮数沸，放凉后装入瓶中备用。

　　服法：每日3次，每次餐前温饮1～2杯。

　　功用：用于治疗寒疝少腹痛，睾丸偏坠牵引腹痛，妇女带下，脘腹疼痛胀闷，不思饮食，呕吐。

　　4.茴香蛋

　　原料组成：小茴香15克，食盐4.5克，两个鸡蛋。

　　制法：小茴香食盐同炒焦研细，与鸡蛋煎饼。

　　服法：用米酒送服，连服4日。

　　功用：用于治疗鞘膜积液。